Rations de combat 22 juillet 2010

	L’armée française produit des rations pour ses soldats selon leurs besoins. Pour un pays comme la France réputé pour sa bonne cuisine, concevoir des repas déshydratés ne nécessitant pas de cuisiner, équilibrés et au passage appétissants, le pari semble de taille. Pari tenu, puisque les différentes rations (composition et menu) sont appréciés des troupes françaises et aussi des troupes étrangères. Il n’est pas rare de voir des échanges sur les théâtres d’opération.

DCCAT – Communication – Ration individuelle lyophilisée commando (RILC) La ration individuelle lyophilisée commando Couvre les besoins alimentaires journaliers d’un combattant. Plus légère, elle est mieux adaptée aux actions commando que la RCIR. Date limite d’utilisation optimale : 3 ans Valeur énergétique : 3 100 kcal ou 13 000 kJ – Protides : 14 % – Lipides : 21 % – Glucides : 65 %. Variété : 4 menus différents. Poids : 1 000g. Dimensions (mm) : 350 longueur, 210 largeur, 65 hauteur Spécificités : Deux plats cuisinés lyophilisés nécessitant l’adjonction d’eau chaude, Contient un ensemble de réchauffage, Tous les composants sont analysés et leur traçabilité est assurée, Adaptée au paquetage du combattant, Étanche à l’eau grâce à un sac plastique résistant, thermoscellé. Cette ration est assemblée par l’ESCAT d’Angers (chaîne manuelle). Prix au 01/01/2004 : 12,42 euros COMPOSITION Plats cuisinés lyophilisés N° de menu Premier plat Deuxième plat 1 Pâtes à la carbonara Parmentier de poisson 2 Volaille – Riz Pâtes bolognaises 3 Paëlla Volaille – Pâtes 4 Couscous à la viande Riz – Poisson Produits Quantité Biscuits de campagne (1 paquet salés-sucrés 250g) 1 Potage 1 Caramels 40g 1 Barre de chocolat 25g 1 Cube de pemmican 6,5g 4 Ensemble «petit-déjeuner» (café, lait écrémé, boisson cacaotée et sucre en poudre) 1 Ensemble de réchauffage (dont 6 comprimés de purification d’eau et 1 sac à déchets) 1 Barre énergétique 4 Sucre enveloppé 4 Sachet de chewing-gums 1 Bonbon 4 Dosette sel/poivre 2 Paquet de 10 serviettes/mouchoirs 1

Ration de survie Air (RSA) - Communication – Ration de survie air (RSA) LA RATION DE SURVIE AIR Utilisée par l’armée de l’Air, elle équipe la plupart des avions à grand rayon d’action. Elle permet une survie de 3 jours. Date limite d’utilisation optimale : 3 ans Valeur énergétique : 1 200 kcal / 5 020 kJ – Protides : 10 % – Lipides : 32 % – Glucides : 58 %. Poids : 470 g Dimensions (mm) : 188 longueur, 86 largeur, 36 hauteur Spécificités : Compacte et énergétique, Étanche à l’eau grâce à son conditionnement en boîte métallique, Tous les composants sont analysés et leur traçabilité est assurée, Boîte rigide et robuste (protège de l’écrasement pendant le transport). Cette ration est assemblée par l’établissement spécialisé du commissariat de l’armée de Terre (ESCAT) d’Angers (chaîne manuelle). Prix au 01/01/2004 : 8,16 euros COMPOSITION Produits Quantité Biscuits de campagne (1 paquet de 60g salés) 1 Aliment à haute valeur énergétique 3 Caramel 10g 3 Barre de chocolat 25g 1 Cube de pemmican 6,5g 8 Nougat 10g 3 Plaquette de 6 comprimés de purification d’eau 3 Sachet de café 2 Sucre enveloppé 4 DCCAT – Communication – Module alimentaire de survie (MAS) MODULE ALIMENTAIRE DE SURVIE Utilisé par les 3 armées pour assurer une subsistance minimum en situation de survie (attente des secours). Date limite d’utilisation optimale : 3 ans Valeur énergétique : 500 kcal / 2 090 kJ – Protides : 10 % – Lipides : 41 % – Glucides : 49 %. Poids : 145 g Dimensions (mm) : 107 longueur, 78 largeur, 32 hauteur Spécificités : L’apport glucidique permet de maintenir une activité physique minimale mais prolongée Conditionné en boîte aluminium avec ouverture facile Étanche à l’eau grâce à sont conditionnement en boîte sertie Tous les composants sont analysés et leur traçabilité est assurée Adaptée au paquetage du combattant Boîte rigide et robuste (protège de l’écrasement pendant le transport) Prix au 01/01/2004 : 1,60 euros Cette ration est assemblée par l’ESCAT d’Angers (chaîne manuelle). COMPOSANTS QUANTITÉ Aliments à haute valeur énergétique Comprimés de purification de l’eau 5 6 Unité alimentaire de complément ou de secours (UACS) Réference Alimentation Famille de produit DCCAT – Communication – Unité alimentaire de complément ou de secours (UACS) UNITÉ ALIMENTAIRE DE COMPLÉMENT OU DE SECOURS Deux utilisations possibles : module de survie (3 jours) ou supplément énergétique. Date limite d’utilisation optimale : 3 ans Valeur énergétique : 1 100 kcal / 4 600 kJ – Protides : 10 % – Lipides : 34 % – Glucides : 56 %. Poids : 350 g Dimensions (mm) : 160 longueur, 101 largeur, 35 hauteur Spécificités : Conditionnée en boîte aluminium avec ouverture facile pouvant servir de récipient pour chauffer des Contient un ensemble de réchauffage ; Étanche à l’eau grâce à son conditionnement en boîte sertie ; Tous les composants sont analysés et leur traçabilité est assurée ; Adaptée au paquetage du combattant ; Boîte rigide et robuste (protège de l’écrasement pendant le transport) ; Prix au 01/01/2004 : 3,23 euros Cette ration est assemblée par l’ESCAT d’Angers (chaîne manuelle). COMPOSITION PRODUITS QUANTITÉ Biscuits de campagne (1 paquet de 30 g salés) 1 Aliment à haute valeur énergétique 3 Paquet de caramels 40 g 1 Barre de chocolat 25 g 1 Cube de Pemmican 6,5 g 5 Nougat 10 g 3 Ensemble de réchauffage (dont 6 comprimés de purification d’eau et 1 sac à déchets) 1 Sachet de café 2 Sucre enveloppé 2 iduel d’exercice (RIE) LE REPAS INDIVIDUEL D’EXERCICE Couvre les besoins alimentaires d’un repas pour un combattant. Ration variée, spécialement adaptée pour un repas (midi ou soir) en exercice. Date limite d’utilisation optimale : 18 mois minimum Valeur énergétique : 1 500 kcal / 6 280 kJ – Protides : 14 % – Lipides : 33 % – Glucides : 53 %. Variété : Les composants utilisés sont les mêmes que pour la RCIR, donc 30 plats principaux sont disponibles, dont 16 sans porc et 4 pouvant être consommés froids. Poids : 1 000 g. Dimensions (mm) : 85 longueur, 155 largeur, 80 hauteur. Spécificités : Contient un ensemble de réchauffage, Étanche à l’eau grâce à un film de suremballage, Tous les composants sont analysés et leur traçabilité est assurée, Adaptée au paquetage du combattant, Emballage rigide et robuste (protège de l’écrasement pendant le transport) Cette ration est assemblée par l’établissement spécialisé du commissariat de l’armée de Terre (ESCAT) d’Angers (chaîne automatisée). Prix au 01/01/2004 : 3,60 euros COMPOSITION Produits Quantité Potage 1 Hors-d’œuvre 1 Plat cuisiné (300g) 1 Crème dessert 2 ou Fromage appertisé + dessert 1 + 1 Biscuits de campagne (1 paquet de 60g salés/sucrés) 1 Sachet de café 1 Sachet de sucre 2 Barre énergétique 1 Paquet de caramels 1 Ensemble de réchauffage (dont 6 comprimés de purification d’eau et 1 sac à déchets) 1 Ration de combat individuelle réchauffable (RCIR) DCCAT – Communication – Ration de combat individuelle réchauffable (RCIR) RATION DE COMBAT INDIVIDUELLE RÉCHAUFFABLE Couvre les besoins alimentaires journaliers d’un combattant, lorsque les circonstances excluent une alimentation traditionnelle. Date limite d’utilisation optimale : 2 ans minimum Valeur énergétique : 3 200 kcal / 13 380 kJ – Protides : 13 % – Lipides : 32 % – Glucides : 55 %. Variété : 14 menus différents dont : 7 sans porc; 4 pouvant être consommés froids; Palettes composées de cartons panachés de 7 menus différents Poids : 1 500 g. Dimensions (mm) : 294 longueur, 149 largeur, 63 hauteur. Spécificités : Contient un ensemble de réchauffage ; Étanche à l’eau grâce à un film de suremballage ; Tous les composants sont analysés et leur traçabilité est assurée ; Adaptée au paquetage du combattant ; Emballage rigide et robuste (protège de l’écrasement pendant le transport). Prix au 01/01/2004 : 7,04 euros Cette ration est assemblée par l’ESCAT d’Angers (chaîne automatisée). COMPOSITION No MENUS HORS-D’OEUVRES PLATS CUISINÉS EN BARQUETTES 300 g 1* Rillettes de thon Tagine de poulet Thon pommes de Terre 2* Rillettes de saumon Saumon – Riz – Légumes / Tagine d’agneau 3* Rillettes de maquereau Volaille parisienne Canard aux olives, pommes de Terre 4* Pâté de foie de volaille Sauté de lapin Colin – Riz – Légumes 5* Thon en sauce Poulet basquaise Calamars à l’armoricaine 6* Sardines Agneau flageolets Volaille légumes printaniers (1) 7* Maquereaux en sauce Navarin d’agneau Thon en salade (1) 8 Mousse de canard Baeckoffe Porc aux lentilles 9 Terrine de cerf Cassoulet supérieur Porc créole – Riz – Ananas 10 Rillettes traditionnelles Porc aux légumes Garbure 11 Terrine forestière Porc pommes de Terre Potée saucisse et chou 12 Pâté de jambon pur porc Porc en salade (1) Paëlla 13 Terrine de lièvre Veau marengo Porc aigre-doux 14 Terrine de lapin Saucisses lentilles Boeuf en salade (1) Ce diaporama nécessite JavaScript. (*) : Sans porc. (1) : À consommer chaud ou froid. Les recettes sont régulièrement renouvelées. PRODUITS COMPLÉMENTAIRES QUANTITÉ Biscuits de campagne (1 paquet salés-sucrés 250 g) 1 Potage 1 Fromage fondu ou crème dessert 1 Paquet de caramels 40 g 1 Barre de chocolat 25 g 1 Ensemble « petit-déjeuner » (café, lait écrémé, boisson cacaotée et sucre en poudre) 1 Ensemble de réchauffage (dont 6 comprimés de purification d’eau et 1 sac à déchets) 1 Barre de nougat Pâte de fruit 1 Sucre enveloppé 4 Sachet de chewing-gum 1 Bonbon (menus avec fromage) 4 Paquet de 10 serviettes / mouchoirs 1 DCCAT – Communication – Centre de conditionnement des rations de combat d’Anger(CCRC) CENTRE DE CONDITIONNEMENT DES RATIONS DE COMBAT D’ANGERS LES ÉTAPES DE FABRICATION Déboxage des produits Mise en carton robotisée Palettisation automatique Panachage des menus Stockage produits finis Approvisionnement des constituants : Ils sont déchargés, saisis en informatique et étiquetés. Chaque lot fait l’objet de prélèvements pour analyses microbiologiques, physicochimiques et organoleptiques. Stockage des constituents : L’ordre d’emplacement est défini par une gestion informatique du stock et la transmission des données se fait par radiofréquence. Déboxage : 3 robots dépalettisent 6 produits livrés en box-palette. Conditionnement : 9 robots avec ou sans vision chargent 18 produits dans la ration qui avance en continu à la cadence de 1 260 rations/heure vers les machines automatiques qui ferment, enveloppent et mettent en cartons. Palettisation : 1 robot palettise les cartons de rations puis effectue le panachage pour expédier des palettes comportant 7 menus différents. Stockage RCIR – gestion informatique : En fin de chaîne, les quantités sont saisies et les palettes sont étiquetées. Expédition : Vers les établissements de ravitaillement des 3 armées ou directement sur les théâtres d’opérations lorsque l’actualité l’exige. Sources : SIRPA Terre Droits : Copyright : ministère de la Défense